大航海時代オンラインまとめwiki(総括)

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酒場 †

酒場

コース料理

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酒場について †

酒場マスター（食堂の主人）
- 食べ物と飲み物を一緒に注文すると、回復量が倍になる。
- ミルク等の<ソフトドリンク>を飲むと、酔いを覚ますことができることがある。（ランダム）
- クエストを受けている場合、キーとなるNPCが同じ港に居る時は教えてくれる。
  - 拡大マップでNPCの位置にマークが付く。
- 「船員に振舞う」は、船員の疲労度が40回復する。忠誠度５上昇する場合あり。
- ギルドがあるまたは依頼仲介人がいるような拠点港の多くでは副官を雇うことができる。
- 大きな街には酒場以外に「食堂の主人」がおり、飲食で行動力を回復できる。ただ酒場と違い副官雇用ができず、クエストのヒントや噂話なども教えてもらえない。
- CDSchap５でコース料理が実装され、それに合わせて新たな飲み物・食べ物メニューが追加されたほか、特定の地方にしかなかったものが他の地方の酒場にも追加されるなどした。
- 自分の所属する商会の商館でだけ、商会秘書からも飲み物と食べ物を注文することができる。価格は酒場・食堂より20％割安。ただし、コース料理は食べられず、船員へ飲み物を振る舞うこともできない。

コース料理（酒場マスター・食堂の主人）※CDSchap.５で実装
- 飲み物・オードブル・メインディッシュ(1品目)・メインディッシュ(2品目)・デザートの5種類を注文する。
- 上手く組み合わせてコース料理として成立すると、行動力が完全に回復するが、酔い潰れかつ満腹状態になる。
- 組み合わせが良くないと、「コース料理としてはあまり美味しくありませんでした」とメッセージが出て、5品を別々に食べた時と同じだけしか行動力が回復しない。飲み物と食べ物が両方含まれていても、倍化の効果は起こらない。例えば、ミルク（回復量1）×1＋エルテンスープ（回復量25）×４という5品を注文した場合の回復量は101となる。
- 注文時に一品ごとの値段が通常の100倍にまで値上がりするため（ヨーロッパ近海）、5品目合計で支払いは数万ドゥカートにまで跳ね上がるが、船員再雇用が可能になる、船員の疲労度が減少する、副官の経験値ボーナス航海日数が増加するといった副次的な効果が起こることもある。
- 行動力が200未満のキャラクターは「コース料理を注文する」ボタンが現れないため、注文することはできない。

船乗り・交易商(全ての街の酒場)
- 船員募集／船員解雇ができる。一杯振舞うと、船員募集を再度行えるようになることがある。（ランダム）

酒場娘（看板娘）（ギルド及び依頼仲介人の居る港の酒場or休憩所）
- 酒場娘（看板娘）と一緒に飲むと、行動力が+20回復する。
- 他港で受けたクエストを達成した時に酒場娘（看板娘）と一緒に飲むと、代わりに報告してくれる。（報酬も入手。依頼を受けた港では駄目。各職の見習いでは「ギルドの最初の仕事」を終えていないと報告してくれない。）
- 酒場娘（看板娘）にクエストの報告をしてもらう場合、★が多いクエストは親密度が高くなくては報告してもらえない。（初期親密度では★３が限度）
- 商人ギルドで届け物クエストを受けている場合、どこで買えるか教えてくれることがある。
- 親密度は一緒に酒を飲んだり（ランダム）、装備品等をプレゼントすれば上げることができる。
- 酒場にいる娘は、「口説き」スキルによって冒険談を語ったり、口説いたりする事が出来る。
- 口説くことに成功すると、お泊りすることが出来、行動力満タン。親密度が全ＰＣ中３位以内で可。
- 本拠地酒場娘（看板娘）と親密度が高くなると「贈り物」を貰うことがあり、本拠地全て揃うとメモリアルアルバムが完成し「花の憧れ人」称号を得られる。（「贈り物」アメジストの耳飾り・赤い花のブローチ・ひすいの首飾り。どれが貰えるかはランダム）

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酒場娘一覧 †

街	名前	好み	備考
ストックホルム	イングリド
ロンドン	アンジェラ	社交・救助・調達	マッチロック式射撃銃を好む
アムステルダム	ヨハンナ	砲術・運用・統率
リスボン	クリスティナ	会計・調理・縫製	オリジナルレシピをもつほどの料理好き
セビリア	ロサリオ	剣術・操帆・社交	ロングソードを好む　ああ見えて怖がり
マルセイユ	イレーヌ	地理学・生態調査・美術	ＤＯＬ初のC.V.つきキャラになるほど大人気
ジェノヴァ	ベアトリス	美術・財宝鑑定・社交
ナポリ	ジョヴァンナ	剣術・統率・収奪
ヴェネツィア	エレオノーラ	操舵・視認・測量	古美術品収集など研鑽を欠かさない
チュニス	シャジャル	観察・調達・応急処置	チュニスの青空が大好き
アレクサンドリア	ユリア	探索・生態調査・採集	猫の置物を好む音楽大好き
アテネ	ミュリネー	考古学・宗教学・疾病学	学者になりたかった
イスタンブール	ラディア	統率・銃撃・戦術	未亡人
サンジョルジュ	ラエマ	【正装度】の高い人	釣りが上手
ケープ	アリデス		書物を好む自らおばちゃんだと言っている
ザンジバル	ガーダ		本業は猟師　部屋が狭いという理由でお泊りは野外
アデン	サハル	【変装度】の高い人
カリカット	パールラティ	工芸・運用・縫製
ジャカルタ	ラウトゥ	救助・社交・統率	親密度高くなると冷たい態度ツンデレ
サントドミンゴ	ワイラ		口調が間延び気味
ポルトベロ	ラウル	操帆・測量・造船	ヨーロッパ出身
リオデジャネイロ	ジセル	疫病学・採集・調味料取引	忘れっぽい。てへぺろ口調
リマ	ティカ	調理・食料品取引・調味料取引	話すだけでお腹がへる。酒場マスターの倍は食べる
長崎	貴次	考古学・宗教学・剣術	贈り物は家宝になる
堺	ゆき	会計・財宝鑑定・織物取引	常にそろばんを持ち歩く生粋の難波っ子
安平	美娟		（クエスト達成報告は受け付けない）
淡水	建宏		（クエスト達成報告は受け付けない）
杭州	小雲		（クエスト達成報告は受け付けない）
漢陽	永禧		（クエスト達成報告は受け付けない）

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飲み物メニュー †

品名	価格	回復量	街	説明
ミルク	8	1	北欧・ドイツ・ネーデルラント・ブリテン島北フランス・イベリア・イタリア南仏・バルカン <酔いを覚ます事ができる>	牛などの乳。
アクアビット	22	13	北欧	「命の水」という意味の北欧産の蒸留酒。主原料は穀物類。
ウォッカ	45	18	北欧	穀類を醸造、蒸留したロシアの地酒。無色透明で癖がない。
フレーバード・ウォッカ	55	17	北欧	レモン、生姜などで香りをつけたウォッカ。
蜂蜜酒	45	9	北欧・ネーデルラント <酔いつぶれない>	ハチミツシュ。蜂蜜を発酵して造る。ワインよりも歴史は古い。
黒ビール	20	7	北欧・ドイツ・ネーデルラント	ローストした麦芽を使用する黒茶色のビール。
ビール	18	6	ドイツ・北米	オオムギの麦芽とホップを発酵させた苦みのある酒。
エール	14	6	ドイツ・ブリテン島	貯蔵熟成しない伝統的なビール。ホップを使わない。
ドイツワイン	25	7	ドイツ・ネーデルラント	フルーティーで酸味のある繊細なワイン。度数は低め。
ラム酒	20	11	ネーデルラント・イベリア・イタリア南仏バルカン・カリブ海・インド・北米	サトウキビの糖蜜や絞り汁から造られる酒。
ジン	25	15	ドイツ・ネーデルラント・ブリテン島・北米	大麦、ライ麦などを蒸留した後にねずの実で香りをつけた酒。
アイリッシュウイスキー	60	13	ブリテン島	最も古いウイスキー。すっきりとライトな仕上げが特徴。
スコッチウイスキー	60	13	ブリテン島	泥炭で乾燥させた麦芽が原料のスコットランド産ウイスキー。
カウデル	15	5	ブリテン島 <酔いを覚ます事ができる>	暖めたワインに卵黄、砂糖、塩、スパイスを加えた薬酒。
シードル	15	6	ブリテン島・イベリア・北米	りんご果汁を発酵させて造る弱発泡性の酒。
ボルドーワイン	30	8	北フランス	複数種のブドウを使い、複雑な風味を引き出したワイン。
ブルゴーニュワイン	35	8	北フランス・イタリア南仏	華やかな香りと上品な口当たりでワインの王と呼ばれる。
コニャック	90	15	北フランス <酔いつぶれない>	優雅な香りと芳醇な風味を持つフランス南西産ブランデー。
ラム酒のライム割り	14	7	北フランス・カリブ海	度数の高いラム酒をライムの果汁で割ったもの。
果実酒	18	7	北フランス・イタリア南仏	果実を発酵させたり蒸留酒に漬けたりして造る酒。
ポルトワイン	25	7	イベリア	ブランデーを加え発酵を抑えたブドウの甘みを残すワイン。
シェリー	45	12	イベリア	白ブドウを用いた南イベリア産のブランデー入りワイン。
リキュール	27	9	イベリア	精製したアルコールに砂糖や香油などを加えて造った酒。
トスカーナワイン	20	7	イタリア南仏	強い酸味とフルーティーな香りが特徴のワイン。
グラッパ	25	8	イタリア南仏	ブドウの皮を蒸留して造った無色のブランデー。
ギリシャワイン	20	8	バルカン	古代から伝わる品種のブドウを使った個性的風味が特徴。
ウーゾ	35	11	バルカン	ブドウの茎から作る蒸留酒アニスの実で味付けされる。
ラク酒	20	12	バルカン	無色透明だが水で割ると白く濁る蒸留酒。
水タバコ	90	10	トルコ・中近東・北アフリカ・アラブ・ペルシャ	水をフィルター代わりにして吸うタバコ。
ターキッシュコーヒー	8	2	トルコ <酔いを覚ます事ができる>	ひいた豆と砂糖を煮込んでうわずみを飲むコーヒー。
ミントティ	12	1	トルコ・北アフリカ <酔いを覚ます事ができる>	新鮮なミントと緑茶、砂糖で作るモロッコの茶。
サフラブ	18	1	トルコ・中近東・北アフリカ <酔いを覚ます事ができる>	甘い牛乳入りくず湯にナッツやシナモンをのせたもの。
チャイ	15	1	トルコ・中近東・アラブ・ペルシャ・インド <酔いを覚ます事ができる>	砂糖やミルクと一緒に煮出す紅茶インド、アラブ周辺で飲まれる。
アラビアンカフェ	8	2	中近東・北アフリカ・東アフリカ・アラブ <酔いを覚ます事ができる>	濃く煮出したコーヒースパイスを加えて飲む。
アイランドーク	15	2	中近東・アラブ・ペルシャ・インド <酔いを覚ます事ができる>	ヨーグルトを甘く味付けし炭酸水で割った飲料。
ヤシ酒	12	6	西アフリカ・東アフリカ	ヤシの花から出る樹液を天然発酵させた酒。
猿酒	35	16	西アフリカ	野生の猿が蓄えていた果実や木の実が自然に発酵した酒。
トカゲ酒	25	14	西アフリカ	トカゲを酒に漬け込んだもの強壮効果がある。
ダーム	45	14	西アフリカ	ヒエやモロコシを発酵させて水で煮てから醸造した酒。
乳酒	14	8	西アフリカ・インド	馬や牛の乳から取れる乳糖を発酵させて造った酒。
ココナツジュース	50	3	西アフリカ・インドシナ	ココナツのジュース。皮を削って中の果汁を飲む。
ヘビ酒	45	20	東アフリカ	毒ヘビを漬け込んだ強壮酒。
アマルーラ酒	30	6	東アフリカ <酔いつぶれない>	アフリカの果物アマルーラを使ったリキュール。
ルイボスティ	6	1	東アフリカ	アフリカ南部の植物で作った茶。古来から長寿薬として飲まれる。
ザクロジュース	9	2	ペルシャ(CDSchap.5で追加)	ザクロの果汁。酸味が強い。
テキーラ	25	14	カリブ海	リュウゼツランの樹液を発酵、蒸留した無色の酒。
パイナップルジュース	45	4	カリブ海(CDSchap.5で追加) <酔いを覚ます事ができる>	新鮮なパイナップルを搾った飲み物。
プルケ	98	8	中南米東岸	リュウゼツランの絞り汁を発酵させたアルコール度の低いお酒。
メヒカル	154	19	中南米東岸	リュウゼツランの芯のみを発酵させ蒸留させた強いお酒。
カカワトル	150	5	中南米東岸 <酔いを覚ます事ができる>	アステカ皇帝や貴族のみが口にできたというカカオの飲み物。
アトーレ	45	3	中南米東岸 <酔いを覚ます事ができる>	トウモロコシの粉と乳を加熱しシナモンで風味付けした飲料。
アサイジュース	37	2	中南米東岸 <酔いを覚ます事ができる>	アサイという木の実の絞り汁。
チチャ	132	8	中南米西岸	トウモロコシを発酵させて作った酒。
チチャモラーダ	156	10	中南米西岸 <酔いを覚ます事ができる>	紫トウモロコシをつぶして作ったジュース。
マテ茶	80	4	中南米西岸 <酔いを覚ます事ができる>	マテの木の葉を乾燥させて抽出した茶。
ライスウイスキー	120	12	インドシナ	麦ではなく米から作られたウィスキー。
ライスウォッカ	135	16	インドシナ <酔いつぶれない>	米で作られたウォッカ。
タマリンドジュース	68	4	インドシナ	タマリンドという豆の絞り汁。甘酸っぱくさわやか。
バナバ茶	120	5	東南アジア	健康茶として古くから親しまれるお茶。
バナナジュース	54	3	東南アジア	バナナを潰して乳と混ぜたもの。
マンゴージュース	75	4	東南アジア	マンゴーを細かく切ってつぶしたもの。
バジグル	125	6	東南アジア(CDSchap.exで追加) <酔いを覚ます事ができる>	温かいココナツミルクに食パンを浮かべた、コーヒー味の飲み物。
ユーカリ茶	80	5	オセアニア	ユーカリの葉を煎じて茶にしたもの。薬効があり健康によい。
花蜜	95	8	オセアニア	花の蜜を集めて水で薄めたもの。
プラムジュース	60	3	オセアニア	プラムの絞り汁のジュース。ほどよい甘味と酸味。
ノニ葉茶	90	7	オセアニア(CDSchap.exで追加)	ノニの木の葉を煎じたお茶。健康に良い。
日本酒	95	10	日本	蒸した米に、麹、水を加えて発酵させた酒。
泡盛	150	12	日本	アワモリ。米に黒麹菌を加えて発酵させ蒸留した酒。
焼酎	105	11	日本・朝鮮	ショウチュウ。米、麦、芋、黒糖などを発酵させ蒸留した酒。
抹茶	75	4	日本 <酔いを覚ます事ができる>	マッチャ。日光を遮って育てた茶を粉末にしたもの。
老酒	120	12	台湾島・華南 <酔いつぶれない>	ラオチュウ。もち米、麦麹から作る酒。古いものほど貴重。
シャオミージョウ	70	6	台湾島 <酔いつぶれない>	アワから作られた甘いお酒。先住民の祭事では供え物にもなる。
トウチャン	60	2	台湾島 <酔いを覚ます事ができる>	大豆を水で煮詰め、砂糖を加えた飲料。なめらかでほんのり甘い。
マッコリ	115	10	朝鮮	米を発酵させて造った濁り酒。甘酸っぱくて飲みやすい。
ペクセジュ	80	8	朝鮮	もち米に数種類の漢方薬を加えて作ったお酒。体に良い。
中国茶	85	5	華南	中国産の茶の総称。一種の薬として飲み継がれている。
高級中国茶	95	7	華南	よい茶葉だけを集めて加工された茶。
中国乳酒	65	3	華南	華南で飲まれている乳酒。アルコール度が低い。
バーボン	80	17	北米	焦がした樽の中で熟成される独特な香りのウイスキー。
クランベリージュース	70	3	北米	クランベリーを原料とした酸味の強い飲み物。

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食べ物メニュー †

品名	価格	回復値	街	説明
エビのハーブマリネ	56	38	北欧	エビを香味料を加えた酢と油に漬け込んだ料理。
ライ麦のクネッケ	16	21	北欧・ブリテン島 <満腹になりにくい>	ライ麦粉で作った生地を薄く焼いて作ったパン。
くん製ニシンのソテー	45	32	北欧	北海やバルト海の塩漬けニシンをくん製にして軽く焼いたもの。
タルタルステーキ	60	42	北欧・ドイツ	みじん切りにした生の牛肉に玉ねぎや卵などを混ぜたもの。
レバーソーセージ	50	35	ドイツ <満腹になりにくい>	豚肉のソーセージにレバーを混ぜ込んだもの。
鯉のくん製	55	36	ドイツ	ドイツ鯉を煙でいぶしたもの。
エルテンスープ	26	25	ドイツ・ネーデルラント <満腹になりにくい>	えんどう豆と豚肉を煮込んだスープ。
エダムチーズのグラタン	65	46	ネーデルラント	肉、野菜にホワイトソースと粉チーズをかけて焼いた料理。
ニシンの塩漬け	33	27	ネーデルラント	内臓を取ったニシンを塩に漬け込んだもの。
オートミールのハギス	47	32	ブリテン島	オートミ－ル、ミンチ、内臓などを羊の胃に詰めてゆでた料理。
魚の揚げ物	58	40	ブリテン島	近海で捕れる白身魚を油で揚げたもの。
うさぎのシチュー	50	38	北フランス	うさぎ肉と玉ねぎをワインで煮込んだシチュー。
ブイヤベース	105	50	北フランス・イタリア南仏	魚介類に、ニンニク、サフラン、オリーブ油を加えて煮たもの。
きのこのキッシュ	28	26	北フランス	パイ生地の中にチーズ、卵、きのこを詰めて焼いた料理。
きのこのバタ－ソテー	25	21	北フランス(CDSchap.5で追加) <満腹になりにくい>	きのこをバターで炒めた料理。
鶏肉のパエリア	54	39	イベリア	米にサフランと鶏肉を加えて煮たもの。イスパニアの名物料理。
バカリャオのコロッケ	34	28	イベリア	干しタラの塩漬けを油で揚げたもの。
トルティーヤ	32	26	イベリア	卵にさまざまな具を混ぜて焼いたイスパニア料理。
生ハム	23	22	イベリア・イタリア南仏 <満腹になりにくい>	塩漬けの肉を加熱せずに熟成させたハム。
マカロニのバター和え	24	23	イタリア南仏 <満腹になりにくい>	穴の開いた細長いパスタをバターで和えて炒めたもの。
魚介のピッツァ	49	37	イタリア南仏	円盤状の生地の上に魚介を乗せて焼いた料理。
魚介のカカビア	48	38	バルカン	魚介を鉄鍋で煮込んだギリシャ風スープ。
マナガツオのスブラキ	52	35	バルカン	マナガツオを串に刺して焼いた料理。
ひき肉とナスのムサカ	55	42	バルカン	ひき肉とナス、チーズを交互に重ねて焼いた料理。
タラモサラタ	34	24	バルカン(CDSchap.5で追加) <満腹になりにくい>	魚卵と野菜を混ぜた料理。
ヤウルティ・メ・メリ	25	40	バルカン(CDSchap.exで追加) <満腹になりにくい>	水分を切ったヨーグルトに蜂蜜を和えた、ギリシャのデザート。
ひき肉とチーズのピデ	32	42	トルコ	ひき肉とチーズ、卵の入ったトルコ風ピザ。
牛の胃のチョルバ	85	46	トルコ	牛の胃と野菜を煮込んだスープ。
牛肉のケバブ	64	44	トルコ	大きな牛の塊肉を焼き、ナイフで削ぎ落として食べる料理。
ファトゥーシュ	36	29	トルコ・中近東・アラブ	中が空洞のパン、ピタパンを使ったサラダ。
フムス	32	22	トルコ・中近東(CDSchap.exで追加) <満腹になりにくい>	茹でた豆に、ニンニクやレモン汁などを加えたペースト状の料理。
ズッキーニのマハシー	48	34	中近東	ズッキーニを使った肉詰め料理。
ナン	20	22	中近東 <満腹になりにくい>	練った小麦粉を発酵させ、かまどの内側に張りつけて焼いたパン。
クスクス	30	25	北アフリカ・アラブ <満腹になりにくい>	羊肉と野菜の煮込みを粒状のパスタにかけて食べる料理。
コシャリ	25	24	北アフリカ <満腹になりにくい>	パスタ、米、レンズ豆に煮込んだソースをかけた料理。
チキン煮込み	44	33	北アフリカ	炒めた骨付きチキンをオリーブと煮込んだ料理。
ブリック	38	22	北アフリカ(CDSchap.5で追加) <満腹になりにくい>	ジャガイモや卵を入れた、アフリカ風包み揚げ。
エグシスープ	15	21	西アフリカ <満腹になりにくい>	メロンの種を炒ったエグシを使ったスープ
フフ	18	22	西アフリカ <満腹になりにくい>	イモの粉で作った団子をスープに浸して食べる料理。
豆のシチュー	22	23	西アフリカ・東アフリカ <満腹になりにくい>	ひよこ豆、レンズ豆などを煮込んだ料理。
羊肉の串焼き	54	36	西アフリカ・東アフリカ	羊肉を細切れにして串に刺して焼いたもの。
タロイモと果物	22	23	東アフリカ <満腹になりにくい>	タロイモと色とりどりの果物を、バナナの葉でくるみ蒸したもの。
サモサ	24	24	東アフリカ・インド <満腹になりにくい>	香辛料を混ぜたひき肉を、皮で包んで揚げたインド料理。
タコのカレー	47	33	東アフリカ(CDSchap.exで追加)	大きく切ったタコをふんだんに使ったカレー。野菜もたっぷり。
マチブース	44	33	アラブ	米に魚や肉を加えて炊いた料理。
羊のゴルメサブズイ	100	49	アラブ・ペルシャ	乾燥させた香草類と羊肉をスープで煮込んだ料理。
羊のケバブ	50	35	ペルシャ	羊の肉と野菜を串刺しにして焼いたもの。
スッペジョウ	48	34	ペルシャ	麦を加えてよく煮込み、とろみをつけたスープ。
ザブジ	39	30	ペルシャ・インド(CDSchap.exで追加)	野菜の煮込み料理。カレーと一緒に食べられることが多い。
ダール	20	22	ペルシャ・インド <満腹になりにくい>	レンズ豆をスパイスとバターで煮込んだスープ。
野菜のカレー	42	32	インド	豆と野菜を多彩なスパイスで煮込んだ南インド料理。
羊肉のカレー	48	34	インド	羊肉をほうれん草と煮込んだカレー。非常に辛い。
ロショゴッラ	22	23	インド(CDSchap.exで追加)	インド風チーズのシロップ漬け。とても甘い。
パパイヤの肉詰め焼き	40	32	カリブ海	パパイヤの中にひき肉や玉ねぎを入れて焼いたもの。
コングリ	24	24	カリブ海 <満腹になりにくい>	米に黒豆とニンニクを加えて炊いた、カリブ料理。
黒豆のポタヘ	28	25	カリブ海	黒豆を煮込んだスープ。
セビーチェ	165	32	中南米東岸	海鮮食材を使ったマリネ。
ソパ・デ・トルティーヤ	145	28	中南米東岸	トラスカリをトマトスープで煮込んだもの。
モレ	196	40	中南米東岸	カカオ、唐辛子、スパイスを混ぜたソースを鶏肉にかけて食べる料理。
タカカ	95	22	中南米東岸 <満腹になりにくい>	魚介が入ったアマゾンのスープ。飲むと舌がしびれる。
塩漬けピラルクのグリル	168	38	中南米東岸	塩漬けピラルクの切り身を水で戻し香辛料と一緒にグリルしたもの。
ジャガイモとキヌアのお粥	256	32	中南米西岸	ジャガイモ・肉・キヌアを一緒に煮込んだ粥。
マカ粥	282	42	中南米西岸	乾燥させたマカの根と乳で炊き上げた粥。
パリウエラ	270	26	中南米西岸	魚介類を煮詰めて十分に旨みをひきだしたスープ。
チョクロ	95	11	中南米西岸	トウモロコシをふかしたもの。熱を加えることで甘みが出る。
パパ・ア・ラ・ワンカイナ	264	37	中南米西岸	ジャガイモにチーズソースをかけたもの。
パチャマンカ	280	41	中南米西岸	肉やジャガイモを鍋に入れ、焼け石を入れてふかした料理。
ヒン	158	34	インドシナ	ミャンマー風煮込み料理。魚介が多く使われている。
トムヤムクン	188	38	インドシナ	タイの辛いスープ。辛味だけでなく酸味も効いている。
ソムタム	122	30	インドシナ	パパイヤのサラダ。辛くて酸っぱい。
ゴイ・クォン	97	24	インドシナ	ライスペーパーで豚肉やエビや野菜を包んだもの。
フォー	106	27	インドシナ	米の麺を鶏のだしで煮込んだもの。具材が豊富。
グリーンカレー	202	42	インドシナ	青い唐辛子を使った非常に辛いカレー。
ナシゴレン	166	34	東南アジア	具材が豊富な焼き飯。「ナシ」はご飯、「ゴレン」は炒める。
サテ	128	28	東南アジア	コリアンダーなどで作ったたれに漬けて焼いた串焼き。
グルクマの素揚げ	270	43	東南アジア	グルクマを揚げて塩をまぶしただけのシンプルな食べ物。
シニガン	102	25	東南アジア	とても酸っぱいスープ。
テンペ	152	30	東南アジア	大豆を煮てつぶし、乾燥させたもの。たれをつけて食べる。
ココナツライスのカレー	214	36	東南アジア	ココナツのジュースで炊いたライスに辛味の強いカレーをかける。
ワニ肉の串焼き	270	45	オセアニア	ワニ肉を使った串焼き料理。味は鶏肉に似ている。
カンガルーテールスープ	215	42	オセアニア	カンガルーの尾の肉を使った料理。長時間煮込むのがコツ。
芋虫のあぶり焼き	102	20	オセアニア	芋虫を軽くあぶったシンプルな料理。
スズキの塩焼き	180	38	オセアニア(CDSchap.5で追加)	塩で味付けしたスズキを焼いたシンプルな魚料理。
タロイモの蒸し焼き	202	35	オセアニア(CDSchap.exで追加)	タロイモやキャッサバなどを蒸し焼きにした料理。
おにぎり	125	38	日本	白米に具を入れて、三角形に握って作ったもの。保存性が高い。
海草の味噌汁	170	18	日本	海草を煮て、味噌を溶かして味を付けた料理。副食に好まれる。
刺身	290	30	日本	生の魚介類の身を、食べやすく切ったもの。江戸で普及した。
芋の味噌田楽	136	29	日本	里芋を数個、串に刺し味噌を付けて焼いた料理。
うどん	208	23	日本	小麦粉を麺状に加工したものをつゆに付けて食べる料理。
三色団子	102	20	日本	米を加工したものを小さく丸めて抹茶や食紅で色を付けたもの。
トウホァ	75	12	台湾島	トウチャンを柔らかめに固め、甘いシロップをかけたデザート。
ローケン	234	36	台湾島	味付けした豚肉と野菜を、とろみのあるスープで煮込んだ料理。
グーリータン	134	16	台湾島	ハマグリが入ったスープ。あっさりした味で、飲みやすい。
ディクァチョウ	127	21	台湾島	お米とサツマイモを多めの水分で煮た料理。柔らかで食べやすい。
オアチェン	202	32	台湾島	カキや野菜を、味付けした卵で包んで焼いた料理。
グォンタン	105	16	台湾島	溶かした砂糖に、粉末状にしたピーナッツを混ぜたお菓子。
チューシェガオ	190	29	台湾島	もち米をブタの血で固めた料理。ピーナッツ粉を付けて食べる。
キムチ	120	17	朝鮮	塩に漬けた野菜。さっぱりとした味で、前菜として食されるｙ。
ナムル	135	15	朝鮮	野菜を塩ゆでし、ゴマ油で和えた料理。多種の具材が用いられる。
プルコギ	198	33	朝鮮	甘めのたれで味付けした牛肉を焼きながら食べる料理。
ビビンバ	245	37	朝鮮	白米の上に、ナムルや牛肉などを盛り付けた料理。混ぜて食べる。
ヤクシク	106	22	朝鮮	もち米を蒸して作ったお菓子。甘く、もちもちした食感がある。
チュオタン	280	29	朝鮮	どじょうを入れたスープ。栄養が多く、疲労回復に良い。
テグタン	193	24	朝鮮	タラと野菜を鍋で煮込んだ料理。あっさりしていて、胃に優しい。
肉包子	142	26	華南	小麦粉で作った饅頭に豚肉を入れて蒸した料理。
焼売	126	22	華南	小麦粉でできた薄い皮に、豚肉や野菜を包み、蒸した料理。
トウシャーマーキュウ	108	18	華南	餡の入った団子にゴマをまぶして油で揚げた料理。
タンツーロウ	232	41	華南	揚げた豚肉や野菜をとろみのあるスープにからめた料理。
シーフーツーユイ	275	34	華南	開いた魚をゆでて、甘酸っぱい餡をかけた料理。杭州の名物。
炒飯	130	25	華南	白米に、肉や野菜を加えて強火で炒めた料理。
ポトフ	242	37	北米	肉と野菜を大きく荒く切り長時間煮込んだ料理。
ベイクドビーンズ	156	23	北米	焼いた豆と炒めた野菜などを共に煮込んだ料理。
クラムチャウダー	121	19	北米	二枚貝と野菜を軽く炒め牛乳でクリーム状にしたスープ。
ロブスターのグリル	267	41	北米	ロブスターをグリルし豪快に盛りつけた料理。

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地域別 †

北欧
- 飲み物　アクアビット／ウォッカ／フレーバード・ウォッカ／黒ビール／蜂蜜酒／ミルク
- 食べ物　エビのハーブマリネ／ライ麦のクネッケ／くん製ニシンのソテー／タルタルステーキ

ドイツ
- 飲み物　黒ビール／ビール／エール／ドイツワイン／ジン／ミルク
- 食べ物　タルタルステーキ／レバーソーセージ／鯉のくん製／エルテンスープ

ネーデルラント
- 飲み物　ラム酒／ジン／ドイツワイン／蜂蜜酒／黒ビール／ミルク
- 食べ物　エダムチーズのグラタン／エルテンスープ／ニシンの塩漬け

ブリテン島
- 飲み物　エール／アイリッシュウイスキー／スコッチウイスキー／シードル／ジン／カウデル／ミルク
- 食べ物　オートミールのハギス／魚の揚げ物／ライ麦のクネッケ

フランス北部
- 飲み物　ボルドーワイン／ブルゴーニュワイン／コニャック／ラム酒のライム割り／果実酒／ミルク
- 食べ物　うさぎのシチュー／ブイヤベース／きのこのキッシュ／きのこのバターソテー

イベリア、大西洋
- 飲み物　ラム酒／ポルトワイン／シェリー／シードル／リキュール／ミルク
- 食べ物　鶏肉のパエリア／バカリャオのコロッケ／生ハム／トルティーヤ

イタリア・南仏
- 飲み物　ラム酒／トスカーナワイン／ブルゴーニュワイン／グラッパ／果実酒／ミルク
- 食べ物　魚介のピッツァ／生ハム／マカロニのバター和え／ブイヤベース

バルカン
- 飲み物　ラム酒／ギリシャワイン／ウーゾ／ラク酒／ミルク
- 食べ物　魚介のカカビア／マナガツオのスブラキ／ひき肉とナスのムサカ／タラモサラタ／ヤウルティ・メ・メリ

トルコ
- 飲み物　水タバコ／チャイ／ターキッシュコーヒー／ミントティ／サフラブ
- 食べ物　ひき肉とチーズのピデ／牛の胃のチョルバ／牛肉のケバブ／ファトゥーシュ／フムス

近東
- 飲み物　水タバコ／チャイ／アラビアンカフェ／アイランドーク／サフラブ
- 食べ物　ズッキーニのマハシー／ファトゥーシュ／ナン／フムス※

北アフリカ
- 飲み物　水タバコ／ミントティ／アラビアンカフェ／サフラブ
- 食べ物　クスクス／コシャリ／チキン煮込み／ブリック

西アフリカ
- 飲み物　ヤシ酒／猿酒／トカゲ酒／ダーム／乳酒／ココナツジュース
- 食べ物　エグシスープ／豆のシチュー／フフ／羊肉の串焼き

東アフリカ
- 飲み物　ヤシ酒／ヘビ酒／アマルーラ酒／アラビアンカフェ／ルイボスティ
- 食べ物　羊肉の串焼き／サモサ／タロイモと果物／豆のシチュー／タコのカレー

アラブ
- 飲み物　水タバコ／アラビアンカフェ／チャイ／アイランドーク
- 食べ物　クスクス／マチブース／ファトゥーシュ／羊のゴルメサブズイ／ザブジ

ペルシャ
- 飲み物　水タバコ／チャイ／アイランドーク／ザクロジュース
- 食べ物　羊のケバブ／スッペジョウ／羊のゴルメサズイ／ダール

インド
- 飲み物　ラム酒／チャイ／アイランドーク／乳酒
- 食べ物　野菜のカレー／羊肉のカレー／ダール／サモサ／ザブジ／ロショゴッラ

インドシナ
- 飲み物　ライスウイスキー／ライスウォッカ／タマリンドジュース／ココナツジュース
- 食べ物　ヒン／トムヤムクン／ソムタム／ゴイ・クォン／フォー／グリーンカレー

東南アジア
- 飲み物　バナバ茶／バナナジュース／マンゴージュース／バジグル
- 食べ物　ナシゴレン／サテ／グルクマの素揚げ／シニガン／テンペ／ココナツライスのカレー

カリブ海
- 飲み物　ラム酒／ラム酒のライム割り／テキーラ／パイナップルジュース
- 食べ物　パパイヤの肉詰め焼き／コングリ／黒豆のポタヘ

中南米東岸
- 飲み物　プルケ／メヒカル／カカワトル／アトーレ／アサイジュース
- 食べ物　セビーチェ／ソパ・デ・トルティーヤ／モレ／タカカ／塩漬けピラルクのグリル

中南米西岸
- 飲み物　チチャ／チチャモラーダ／マテ茶
- 食べ物　ジャガイモとキヌアのお粥／マカ粥／パリウエラ／チョクロ／パパ・ア・ラ・ワンカイナ／パチャマンカ

オセアニア
- 飲み物　ユーカリ茶／花蜜／プラムジュース／ノニ葉茶
- 食べ物　ワニ肉の串焼き／カンガルーテールスープ／芋虫のあぶり焼き／スズキの塩焼き／タロイモの蒸し焼き

日本
- 飲み物　日本酒／泡盛／焼酎／抹茶
- 食べ物　おにぎり／海草のみそ汁／刺身／芋の味噌田楽／うどん／三色団子

台湾島
- 飲み物　老酒／シャオミージョウ／トウチャン
- 食べ物　トウホァ／ローケン／グーリータン／ディクァチョウ／オアチェン／グォンタン／チューシェガオ

朝鮮
- 飲み物　マッコリ／焼酎／ペクセジュ
- 食べ物　キムチ／ナムル／プリコギ／ビビンバ／ヤクシク／チュオタン／テグタン

華南
- 飲み物　老酒／中国茶／高級中国茶／中国乳酒
- 食べ物　肉包子／焼売／トウシャ－マーキュウ／タンツーロウ／シーフーツーユイ／炒飯

北米
- 飲み物　ラム酒／ビール／ジン／シードル／バーボン／クランベリージュース
- 食べ物　ポトフ／ベイクドビーンズ／クラムチャウダー／ロブスターのグリル

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